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江苏十一选五

2019
10/28
06:19
三明日報


10月14日,第六(liu)屆世界客tu)遙  ├mei)食小吃節落(luo)下帷幕(mu)。美(mei)食小吃節為期5天(tian),寧化方(fang)jiao)鏘綣趴用(yong)追窞止?譜zuo)技(ji)藝(yi)首次公(gong)開亮相,吸引大(da)量食客前往(wang)品嘗(chang)。


古坑yong)追 酥笠順chao),松(song)軟爽(shuang)口,是客tu)業厙<氖稱罰 舸da)米手工制品,源于明末清初,迄今已有300多(duo)年歷史(shi)。古坑yong)追奐庸??yi)獨特,口感嫩(nen)滑細膩、富有彈性。上世紀八九十年代,古坑村(cun)有40多(duo)戶制作(zuo)米粉的小作(zuo)坊,是遠近(jin)聞名的米粉專業村(cun)。浸泡(pao)、磨漿、揉條、蒸煮、榨絲、晾曬……手工米粉制作(zuo)工藝(yi)復(fu)雜,耗時耗力(li)。“一輪磨上流瓊液,白沸湯(tang)中(zhong)滾雪花”,這是古坑yong)追壑譜zuo)時的真實寫(xie)照(zhao)。隨著機械化水(shui)平(ping)的不斷提高,古坑村(cun)手工米粉作(zuo)坊逐漸(jian)消(xiao)失(shi),目(mu)前僅(jin)剩兩家。當地政府正積極申報米粉手工制作(zuo)技(ji)藝(yi)為省、市級非遺項目(mu),進一步(bu)傳承與弘揚客tu)頤追窞止?譜zuo)技(ji)藝(yi)。 (賴全(quan)平(ping) 張仁惠 文/圖(tu))

免責聲明︰本(ben)文來(lai)自寧化在線新聞頻道,不代表寧化在線的觀點和立(li)場。
【作(zuo)者︰賴全(quan)平(ping) 張仁惠】 【責任編輯:茜茜】

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